鱼白怎么做好吃? 锅中放清水半锅置火上，用手勺将鱼白料一片片地舀入锅内，然后移至火上氽，下面成白色时将鱼片翻身，锅边水沸时加入冷水，待两面都成白玉色即成“鱼白”。鲤鱼的鱼白烩着做比较好吃，以下是烩鲤鱼鱼白的步骤：将鱼白蘸上盐、白矾末，用清水泡除去粘性，然后洗干净，用凉水泡上；将青果切成两半，去核，切成片。把苦菜切成长3厘米的段，分别盛在2个小碟里。步骤：将鱼肉切成段，之后再切成两片。便于入味。撒上一层盐，腌制着。腌制一个小时后，厨房用纸擦干水份。裹上一层薄薄的面粉。平底锅烧热...
