吃猪蹄对身体有好处,营养专家认为哪些人要慎吃? 辅助延缓机体衰老 猪蹄富含的胶原蛋白,是一种胶类物质,富含甘氨酸,也是构成肌腱、韧带及结缔组织(即所谓的“筋”)中最主要的蛋白质成分。患有胃肠消化功能减弱的老年人不适宜经常吃猪蹄。患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化以及高血压患者也是不适宜多吃猪蹄的,一般少食或不食为宜。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,对人的皮肤有一定的防衰老、增强弹性的作用,女性朋友经常食用猪蹄,可以防止皮肤干瘪起皱,特别是用猪蹄和花生、萝卜、藕等一起炖,美容效果更好...